在如此炎热的夏天，每个人的食欲都不是特别好，只想要吃一些清新爽口尤其是凉爽的食物。而在家里空调房里又怎样清新又不腻的早餐能够供我们选择呢？我想这个爽滑清新的鸡蛋豆腐羹需要被大家尝试一番了。

那么这个鸡蛋豆腐羹是怎么制作的呢？我们先把两个鸡蛋打入碗中，再撒上少许的白胡椒和盐，用筷子进行均匀搅拌入味备用。这时候我们再取一块内脂豆腐放入碗中并且捣碎，再加入适量的生抽至碗中，并将豆腐与生抽混合均匀搅拌一下。

然后将刚准备好的蛋液倒入碗中，再把切好的西兰花摆放一层，再撒上适量的玉米粒，再将碗放入微波炉中调至高火加热3分钟后取出就完成了超快手鸡蛋玉米豆腐羹的制作啦。

真的是非常简单的几步就能够搞定这道菜的制作，这成品真是色香味俱全呀，鲜艳的黄色和绿色让人感到十分清新，这样好看的早餐怎么能让我不动容呢？这是不可能的！所以这么高颜值的早餐你一定要带给你家里的另一半，还可以给你的小孩，或者是要好的朋友展示一番，我相信他们看到了也会特别喜欢，更加忍不住想要尝试一番。

这道超快手鸡蛋玉米豆腐羹制作的时间又不需要很久，只需要简单的几步，耗时估计十分钟可能都不需要，作为赶时间的早餐也是再好不过了。

当我们用勺子勺上一口放进嘴里，那层次分明的豆腐、鸡蛋还有西兰花，一口就能感受到丰富的层次，吃起来实在是太满足了。软嫩鲜香的鸡蛋和豆腐搭配脆口的玉米粒还有那清香的西兰花简直是绝配！快别错过这份快手早餐了呀，错过了我可就帮不了你了。