串烧鲑鱼泡菜饭团

食材：辣白菜适量 米饭一小碗 鲑鱼1小块 熟芝麻1大勺 口蘑适量 彩椒适量 蜂蜜1/2大勺 韩式辣酱1大勺 盐1/2小勺

做法：

1、辣白菜剁碎。

2、鲑鱼剁碎。

3、温热的米饭放入大碗中，加入盐、辣白菜、鲑鱼、芝麻、1/2大勺蜂蜜。

4、用勺子搅拌均匀，多搅拌一会，使米饭变得粘稠，这样有利于捏成饭团。做成大小适中的饭团，要捏紧实一些，避免后期制作时散开。

5、将彩椒洗净，切成直径跟饭团差不多大小片；口蘑洗净切厚片。

6、韩式辣酱和蜂蜜混合拌匀做成刷酱。

7、将饭团和蔬菜穿在竹签上，放在不沾烤盘里，没用完的蔬菜也可以一起放在烤盘中同烤。烤箱提前预热。上下火200度，中层，10分钟。

8、烤好后取出表面抹上酱料，再放入烤箱，200度烤5分钟即可。趁热食用，味道最佳。

蒜黄笔管鱿鱼

食材：笔管鱿鱼500g 蒜黄300g 油适量盐1勺 鸡精半勺

做法：

1、鱿鱼用清水洗一下，抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的“骨头”，入沸水烫熟

2、捞出沥干水分，每个鱿鱼切成3-4块

3、蒜黄洗净切段

4、锅内放油，先放入蒜黄炒软

5、然后放入鱿鱼翻炒

6、调入盐和鸡精翻炒均匀即可

7、出锅~

红烧鱼块

食材：草鱼1条 葱姜蒜适量 酱油少许 蚝油适量 糖1茶匙 醋适量 盐少许 料酒适量 白胡椒粉少许 淀粉适量 菜籽油适量

做法：

1、鱼块洗净，用少许料酒，盐，姜丝腌制20分钟。

2、酱油，蚝油，白糖各一匙，醋三匙，淀粉半匙，水少许，调匀成调料汁。

3、腌制好的鱼块加入适量淀粉抓匀。

4、锅中放入比平时炒菜多一些的油，我用的是菜籽油，颜色好看。油热后放入鱼块，两面煎至金黄后捞出。

5、另起油锅，放入姜蒜末煸香。

6、煎好的鱼块再次入锅，倒入调料汁，大火烧至汤汁浓稠加入葱末出锅即可。

7、成品出锅了。

韭黄炒虾仁

食材：活虾200g 韭黄200g 豆腐干两片 葱一根 姜一块 油适量 盐适量

做法：

1、将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。

2、虾子挤出虾仁。

3、虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

4、油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。

5、翻腾炒均，盛出备用。

6、另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。

7、快速翻炒两下，加盐调味。

8、最后将“5”虾仁倒入，拌均即可

9、装盘​​​​