笋干可以和很多种食材搭配制作出美味的菜肴，做法有很多种，但都不算困难，笋干是一种纯天然的健康食品，它是以嫩竹笋蒸熟或水煮熟，再烘干或晒干而制成。笋干不仅脆嫩爽口，开胃又解腻，还具有清凉下火，健脾开胃，促进消化，增强食欲，防治便秘等食用好处。大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

第一步：竹笋干提前泡软，洗干净，切小块姜切姜片，蒜切小段，然后鸭肉洗干净，剁成块，放入锅里加入清水，姜片，料酒烧开，焯水断生，捞出冲洗一下。

第二步：热锅下油，放入姜片，蒜白炒一下，倒入鸭肉煸炒出油脂，然后加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，少许白糖翻炒均匀。

第三步：加入清水，竹笋干，水刚没过竹笋烧开，中小火焖煮，焖煮至水分收得差不多，加入适量盐，蚝油，淡淡玉米淀粉水翻炒收汁，再加入蒜苗翻炒均匀即可关火。

本文作者：华阳故事(今日头条)

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